La comida vegana es más que ensaladas y hamburguesa de lentejas. La oferta en la ciudad hoy es amplia. Tres lugares que vale la pena visitar.
Helecho
Cuando crearon el restaurante, la idea de Ludis Salazar y su esposo era ofrecer un menú que fuera más allá de las hamburguesas. Los viernes había sushi y esa fue su tabla de salvación durante la cuarentena. Cuando reabrieron, cambiaron el concepto y ahora son conocidos por su sushi vegano.
@helechorestaurante · Tel. 312 585 5281
Cra. 43C # 10-16, Poblado
Ina
Este local es el sueño de Juliana Madrigal, enfermera que encontró en la alimentación otra forma de cuidar el cuerpo humano. Su carta es completamente vegetal y busca hacer accesible a todos esta propuesta; por eso, gran parte de los platos se inspiran en la comida rápida callejera.
@ina.restaurante · Tel. 589 8838
Cq. 4 # 71-92, Laureles.
Vegang
Jorge Andrés Ospina y Bela López estaban al frente de Vegetarian, restaurante que estaba ubicado en la Zona Norte. La pandemia los hizo cerrar y, al regreso, abrieron un pequeño restaurante en el que la comida rápida es protagonista. Solo abren los fines de semana.
@vegetarian · Tel. 323 258 2976
Cra. 67A # 48D-109, Suramericana
