Hamburguesa a la parrilla

Ingredientes:

• 1 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo
• 1 cdta. de paprika
• 1/4 cdta. de pimienta blanca molida
• 1/4 cdta. de pimienta negra molida
• 1/4 cdta. de ajo en polvo
• 1/4 cdta. de cebolla en polvo
• 1/4 cdta. de tomillo seco
• 1/4 cdta. de orégano seco
• 1/4 cdta. de cayena molida
• ½ taza de crema de leche
• 1 taza de champiñones picados
• Pimienta molida
• Sal al gusto
• Mantequilla
• 4 panes brioche negros (puede ser pan tradicional)
• 4 carnes de hamburguesa
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 8 lonchas de tocineta
• 4 hojas de cogollo europeo
• 4 rodajas de tomate chonto rojo
• 4 rodajas de cebolla

Preparación:

1. Licuar la cebolla con el ajo, las especias y la sal. Reservar.
2. Poner una sartén en la parrilla con un poco de aceite, dorar los champiñones y agregar la crema de leche.
3. Cortar el pan en mitades, barnizar con mantequilla y llevar a la parrilla.
4. Asar las carnes de hamburguesa hasta obtener el término deseado. Antes de retirar del fuego, poner el queso para que se derrita.
5. Llevar la tocineta a la parrilla hasta que esté crocante.
6. Untar el pan con la mayonesa con especias.
7. Untar los panes con la mayonesa. Poner la lechuga sobre el pan, la carne, la salsa de champiñones, el tomate y la tocineta.