Los aromas de la Navidad

Los aromas de la Navidad

Cuando se habla de sabores y olores, la época de fin de año tiene notas muy definidas. Ingredientes que inspiran, que huelen a celebración y a hogar. ¿Ha pensado a qué sabe la Navidad? Lo más seguro es que haya una mezcla de aromas y sabores que le recuerdan la infancia. Aquella natilla con sabor…

Receta Panettone navideño

Panettone navideño

3 porciones / 3 horas Ingredientes 1.125 gramos de harina 300 gramos de mantequilla en cubos 325 gramos de leche entera 60 gramos de levadura fresca 18 gramos de sal 60 gramos de azúcar 40 gramos de miel 5 huevos 100 gramos de chips de chocolate Preparación Mezclar la harina, la leche, la levadura, la…

Receta Pionono de cremas y fresas

Pionono de cremas y fresas

1 pionono / x horas y media Ingredientes 5 huevos 150 gramos de azúcar blanco 150 gramos de harina Esencia de vainilla Fresas cortadas Crema chantilly Preparación Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta llegar al punto letra (cuando se puede escribir una letra o palabra con la mezcla). Incorporar…

Galletitas de mantequilla

Galletitas de mantequilla

10 porciones / 2 horas y media Ingredientes 225 gramos de mantequilla 275 gramos de azúcar 2 huevos 500 gramos de harina 5 gramos de esencia de vainilla Preparación Cremar la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla con la batidora. Agregar los huevos de a uno, hasta que la mezcla quede homogénea. Por…

Cocinar para regalar Navidad

Cocinar para regalar

Preparar alimentos siempre será un acto de amor. En Navidad, te invitamos a hacer tus propios regalos comestibles. Para el repostero Agustín Romero, la Navidad es el tiempo para compartir con sus amigos y su familia, aunque muchos de ellos estén en Buenos Aires. Para él, la mejor forma de expresar su amor es endulzar…

¡Feliz Navidad!

“Nada más bonito que dar algo que salió de nuestras manos y que tiene todo el corazón”. Vivir con Sazón, la revista de gastronomía de Vivir en El Poblado, llega a su cuarta edición. Cuatro revistas en un año que esperamos hayan sido de todo su agrado. El balance para nosotros es positivo, los acompañamos…

Torta tres texturas

Torta tres texturas

1 porción / 45 minutos Ingredientes para el brownie 200 gr. de chocolate semiamargo 2 cdas. de café instantáneo 150 gr. de chocolate semiamargo 100 gr. de maní 100 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar granulado 90 gr. de harina multiusos ½ cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal Preparación El brownie…

Brownie trufado al sartén con nueces del Brasil y chantilly de café

Brownie trufado al sartén con nueces del Brasil y chantilly de café

Ingredientes brownie 200 gr. de chocolate semiamargo200 gr. de mantequilla3 huevos120 harina multiusos50 gr. de nuecesdel Brasil picadas gruesasCristales de sal rosada Preparación El brownie Fundir la mantequillay el chocolate.Aparte, mezclarlos demás ingredientes.Incorporar ambas mezclasy llevar a un sarténque pueda hornearse.Rociar cristales de salrosada y llevar al horno a 175ºC, durante 8 minutos. Ingredientes chantilly…