Creaciones gastronómicas. Aprende recetas y otras creaciones gastronómicas para deleitar al paladar.

Un asado paso a paso

Un asado paso a paso

Hacer un asado es cosa de detalles. Planear el evento, invitar a los amigos o a la familia, comprar la carne. Siga esta cronología para que sea un evento perfecto. Más sobre asados: El barril, el mejor asado en casa Dos días antes del evento Es el momento de las compras y los preparativos. Para…

Tartar de atún

Tartar de atún

10 tacos / 20 min. Ingredientes 250 gr. de atún maguro en cubos 250 gr. de mango pintón en cubos 250 gr. de aguacate en cubos 10 tortillas de maíz morado Media raíz de jengibre finamente picada 3 cdas. de salsa de soya 3 cdas. de aceite de ajonjolí Media cebolla morada, finamente picada Ajonjolí…

Ensalada de salmón

Ensalada de salmón

4 porciones / 15 min. Ingredientes 600 gr. de salmón Media libra de mézclum 40 gr. de queso azul 32 uvas rojas 60 gr. de maní confitado Para la vinagreta de manzana 4 cdas. de aceite de oliva (10 ml) Pimienta Sal 2 cdas. de zumo de limón ½ taza de zumo de manzana verde…

Pescados y mariscos de agua salada

De agua salada

Pescados y mariscos son protagonistas. ¿Sabe que comprar productos responsablemente es cuidar el medio ambiente? ¿Se ha preguntado por qué hay pescados que tienen el nombre de plateros? Porque caben en un plato. Sin embargo, a pesar de que como comensales siempre buscamos comer uno entero, que quepa en un plato, esta práctica no es…

Receta Panettone navideño

Panettone navideño

3 porciones / 3 horas Ingredientes 1.125 gramos de harina 300 gramos de mantequilla en cubos 325 gramos de leche entera 60 gramos de levadura fresca 18 gramos de sal 60 gramos de azúcar 40 gramos de miel 5 huevos 100 gramos de chips de chocolate Preparación Mezclar la harina, la leche, la levadura, la…

Receta Pionono de cremas y fresas

Pionono de cremas y fresas

1 pionono / x horas y media Ingredientes 5 huevos 150 gramos de azúcar blanco 150 gramos de harina Esencia de vainilla Fresas cortadas Crema chantilly Preparación Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta llegar al punto letra (cuando se puede escribir una letra o palabra con la mezcla). Incorporar…