Creaciones gastronómicas. Aprende recetas y otras creaciones gastronómicas para deleitar al paladar.
10 porciones / 2 horas y media Ingredientes 225 gramos de mantequilla 275 gramos de azúcar 2 huevos 500 gramos de harina 5 gramos de esencia de vainilla Preparación Cremar la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla con la batidora. Agregar los huevos de a uno, hasta que la mezcla quede homogénea. Por…
Preparar alimentos siempre será un acto de amor. En Navidad, te invitamos a hacer tus propios regalos comestibles. Para el repostero Agustín Romero, la Navidad es el tiempo para compartir con sus amigos y su familia, aunque muchos de ellos estén en Buenos Aires. Para él, la mejor forma de expresar su amor es endulzar…
1 porción / 40 minutos Ingredientes para la mousse horneada 120 gr. de chocolate al 53 % 2 huevos AA 15 gr. de azúcar granulado 60 gr. de crema de leche 2 cucharadas de café instantáneo Preparación de la mousse horneada Fundir el chocolate y agregar los huevos; mezclar los demás ingredientes. Llevar al horno…
1 porción / 45 minutos Ingredientes para el brownie 200 gr. de chocolate semiamargo 2 cdas. de café instantáneo 150 gr. de chocolate semiamargo 100 gr. de maní 100 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar granulado 90 gr. de harina multiusos ½ cucharada de polvo de hornear 1 pizca de sal Preparación El brownie…
Ingredientes brownie 200 gr. de chocolate semiamargo200 gr. de mantequilla3 huevos120 harina multiusos50 gr. de nuecesdel Brasil picadas gruesasCristales de sal rosada Preparación El brownie Fundir la mantequillay el chocolate.Aparte, mezclarlos demás ingredientes.Incorporar ambas mezclasy llevar a un sarténque pueda hornearse.Rociar cristales de salrosada y llevar al horno a 175ºC, durante 8 minutos. Ingredientes chantilly…
Sus sabores combinan a la perfección. Un poco de café en una torta de chocolate hace que el sabor de este último se intensifique. Recetas que combinan estos dos ingredientes. Tomarse una taza de café con un pedazo de chocolate es, sin lugar a dudas, un placer casi que celestial. El sabor amargo de la…
2 porciones / 45 minutos Ingredientes 200 gr. de carne de cerdo Ajo en polvo Sal y panela al gusto Una cebolla en trozos Una zanahoria en trozos 4 tomates 2 rodajas de pan de masa madre ½ taza de hojas de cilantro fresco 3 cdas. de mantequilla Orégano y tomillo al gusto 1 cda.…
2 porciones / 1 hora Ingredientes 500 gr. de bondiola de cerdo Sal y especias al gusto 1 cdita. de panela 1 cdita. de paprika 200 gr. de arracacha 4 cdas. de mantequilla 4 hojas de acelga Para el puré de arracacha Una arracacha pelada y picada finamente Una cucharada de mantequilla Sal y panela…
2 porciones / 45 minutos Ingredientes 1 pechuga de pollo 200 gr. de ahuyama Sal y especias al gusto Aromáticas para hornear (cilantro, cebolla, puerro, orégano, romero, tomillo, zanahoria) Suero costeño al gusto 1 cda. de panela 2 cdas. de mantequilla 1 cda. de mostaza Dijon 1 arepa de choclo Preparación En una refractaria, hacer…
2 porciones / 45 minutos Ingredientes 1 mojarra Vinagre de frutas Sal y panela al gusto Vegetales al gusto Tomillo al gusto 2 limones 1 diente de ajo finamente picado 6 remolachas Preparación Hornear cuatro remolachas, con todo y cáscara, a 180°C, por una hora; retirar del horno y dejar enfriar. Pelar las remolachas, partirlas…