La pareja perfecta

“Postres cremosos, frutales, crocantes que son perfectos para terminar una cena o para endulzar la media tarde” Juan Pablo Tettay de Fex Nada mejor que un café acompañado de una pastilla de chocolate. El placer de la bebida caliente fundiendo el delicado postre es incomparable. Pensar en platos que combinen estos dos sabores inmediatamente nos…

¿Quién produce lo que me como?

¿Quién produce lo que me como?

“Es el campesino quien protege nuestra biodiversidad, desde allí es que viene todo lo que comemos”. DelCampoALaMesa se lee en una etiqueta que en Instagram tiene más de 40 mil publicaciones. Su equivalente en inglés, #FarmToTable tiene más de 3.2 millones de registros. Cada vez más las personas han empezado a ser conscientes de que…

Recetas con aguacate

Recetas con aguacate

El árbol del aguacate, Persea americana, es oriundo de América Central. Además de su fruta, sus hojas también se usan como condimento. Es un vegetal con poca azúcar y poco almidón. Rico en grasas saludables. Los aguacates solo maduran cuando han sido recolectados. Por eso se almacenan en el árbol. El puré de aguacate sirve…