La gastronomía y la cocina, entendidas como procesos culturales, forman parte del diario quehacer humano.

De río y de mar

“Pescados y mariscos que se unen con diferentes ingredientes para crear delicias”. Si me preguntan, creo que mi última cena sería un pescado frito acompañado de arroz con coco y patacones. Esta es una comida que añoro y que siempre que estoy al lado del mar, por lo menos en Colombia, busco probar. El contraste…

¡Feliz Navidad!

“Nada más bonito que dar algo que salió de nuestras manos y que tiene todo el corazón”. Vivir con Sazón, la revista de gastronomía de Vivir en El Poblado, llega a su cuarta edición. Cuatro revistas en un año que esperamos hayan sido de todo su agrado. El balance para nosotros es positivo, los acompañamos…

La pareja perfecta

“Postres cremosos, frutales, crocantes que son perfectos para terminar una cena o para endulzar la media tarde” Juan Pablo Tettay de Fex Nada mejor que un café acompañado de una pastilla de chocolate. El placer de la bebida caliente fundiendo el delicado postre es incomparable. Pensar en platos que combinen estos dos sabores inmediatamente nos…