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Denise Monroy y su conexión con el alimento

Denise Monroy y su conexión con el alimento

Para esta bogotana la cocina vegetal es una tendencia creciente, una oportunidad, tanto para cocineros, como para comensales. No se trata de una moda pasajera para veganos y vegetarianos. La conexión con el alimento le cambió la vida a Denise. Siendo vegetariana, muy joven, afrontó desórdenes alimenticios —bulimia y anorexia— y fue en su proceso…