2 porciones / 45 minutos Ingredientes 200 gr. de carne de cerdo Ajo en polvo Sal y panela al gusto Una cebolla en trozos Una zanahoria en trozos 4 tomates 2 rodajas de pan de masa madre ½ taza de hojas de cilantro fresco 3 cdas. de mantequilla Orégano y tomillo al gusto 1 cda.…
2 porciones / 1 hora Ingredientes 500 gr. de bondiola de cerdo Sal y especias al gusto 1 cdita. de panela 1 cdita. de paprika 200 gr. de arracacha 4 cdas. de mantequilla 4 hojas de acelga Para el puré de arracacha Una arracacha pelada y picada finamente Una cucharada de mantequilla Sal y panela…
2 porciones / 45 minutos Ingredientes 1 mojarra Vinagre de frutas Sal y panela al gusto Vegetales al gusto Tomillo al gusto 2 limones 1 diente de ajo finamente picado 6 remolachas Preparación Hornear cuatro remolachas, con todo y cáscara, a 180°C, por una hora; retirar del horno y dejar enfriar. Pelar las remolachas, partirlas…