Ingredientes brownie
200 gr. de chocolate semiamargo
200 gr. de mantequilla
3 huevos
120 harina multiusos
50 gr. de nueces
del Brasil picadas gruesas
Cristales de sal rosada
Preparación El brownie
Fundir la mantequilla
y el chocolate.
Aparte, mezclar
los demás ingredientes.
Incorporar ambas mezclas
y llevar a un sartén
que pueda hornearse.
Rociar cristales de sal
rosada y llevar al horno a 175ºC, durante 8 minutos.
Ingredientes chantilly de café
500 gr. de crema
de leche bien fría
50 gr. de azúcar granulado
20 gr. de café instantáneo
Preparación chantilly
Batir todo a velocidad alta
hasta obtener una chantilly firme.
Montaje final
Cuando el brownie haya reposado un poco, decorar con la crema chantilly.
INVITADO
Alfamore. Esta repostería es el sueño de Caroline Lambraño Vanegas y Amparo Vanegas Osorio, hija y madre. Caroline pasó sin darse cuenta del mundo de la producción audiovisual al de la repostería. En varias ocasiones llevaba sus creaciones a su trabajo, donde eran un éxito. Decidió emprender y crear su marca. Allí, además de repostería, hay una muy buena opción para desayunar o pasar la tarde.
