10 porciones / 2 horas y media
Ingredientes
- 225 gramos de mantequilla
- 275 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 500 gramos de harina
- 5 gramos de esencia de vainilla
Preparación
- Cremar la mantequilla junto con el azúcar y la vainilla con la batidora.
- Agregar los huevos de a uno, hasta que la mezcla quede homogénea.
- Por último, agregar la harina y mezclar con una espátula bien hasta tener una masa lisa.
- Llevar a la nevera por unas dos horas, para que descanse la masa.
- Cortar la masa con la ayuda de moldes para galletas.
- Llevar las galletas a un horno a 180ºC hasta semidorar. No se deben cocinar mucho para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Dejar enfriar.
- Derretir chocolate y decorar las galletas de mantequilla.
INVITADO
Agustín Romero es repostero y diseñador industrial. Nació en Buenos Aires, Argentina, y por cosas del destino, terminó en Medellín. Atiende su negocio, Los Porteños, desde hace ya más de cinco años. En principio, desde la sala de su casa. Hoy en un local en Envigado, justo en La Calle de La Buena Mesa. Desde allí cumple con su propósito: “Endulzar a Medellín con cada una de mis preparaciones”.
