10 tacos / 20 min.
Ingredientes
- 250 gr. de atún maguro en cubos
- 250 gr. de mango pintón en cubos
- 250 gr. de aguacate en cubos
- 10 tortillas de maíz morado
- Media raíz de jengibre finamente picada
- 3 cdas. de salsa de soya
- 3 cdas. de aceite de ajonjolí
- Media cebolla morada, finamente picada
- Ajonjolí negro
Preparación
- Mezclar el atún, el mango, el aguacate, la cebolla y el jengibre.
- Añadir la salsa de soya y el aceite de ajonjolí.
- Servir la tortilla con la mezcla de atún encima y decorar con ajonjolí negro y puerro caramelizado.
INVITADO
Un nuevo lugar en la transversal Inferior que le hace un homenaje a Colombia. El restaurante Alquimista “es un tributo a esa ruta, a ese encuentro con lo extraordinario, a esa leyenda que es Colombia, a ese alquimista que existió y que todos somos”. Un lugar para disfrutar de una buena comida, un rico coctel e, incluso, iniciar el día con un desayuno. En Instagram son @alquimistamed.
